Lax med ingefära och vitlök

6 portioner

Ingredienser:
5 dl mirin
1-1,5 msk kokossocker eller lönnsirap
1/2 dl tamari
1 msk färskriven ingefära
2 pressade vitlöksklyftor
6 laxfiléer

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna till marinaden i en liten kastrull och koka ihop i 5 minuter.
2. Låt marinaden svalna.  Lägg laxen i en ugnsform och häll över marinaden.
3. Marinera mellan 1-6 timmar.
4. Värm ugnen till 150 grader.
5. Tillaga tills innertemperaturen är 56 grader.