6 personer
Ingredienser:
800 g färs
Senap, ca 2 msk (ev.)
2 finrivna morötter
2 finhackade gula lökar
2 broccolihuvuden (stora)
2 blomkålshuvuden
2 dl havre-crème fraîche eller likvärdigt alternativ
Citronsaft
Gör så här:
1. Dela broccoli och blomkål i buketter och koka tills mjuka. Låt rinna av.
2. Blanda färs, senap, morötter, lök och crème fraîche. Krydda med valfria kryddor. Rulla till köttbullar och stek.
3. Mixa broccoli och blomkål med stavmixer tills slätt och blanda i crème fraîche, citronsaft och önskade kryddor, t.ex. lite buljong eller chili flakes.
