Tårta

https://madeleine.allers.se/tartfyllning-vit-chokladmousse/

Vit chokladmousse:

Lemon curd

150 g vitchoklad

1 gelatinblad

3 dl vispgrädde

2 lager


https://madeleine.allers.se/tartfyllning-hallonmousse/

Hallonmousse:

125 g frysta hallon

1 gelatinblad

1 äggula

0,25 dl socker

2,5 dl vispgrädde

nypa bakpulver

3 lager


https://madeleine.allers.se/vaniljbottnar-till-tarta/

Vaniljbottnar

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

1,5 tsk vaniljsocker


Sugarpaste

Formar 16 cm


Fodra:

https://blogg.mama.nu/bakverkochfikastunder/2013/04/17/enkel-smorkram-till-att-fodra-tarta/

150 g mjukt smör

3 dl florsocker

ca 0,5 dl kokhett vatten

1 msk vaniljsocker

Smörkräm

Smörkräm:
150 g mjukt smör
3 dl florsocker
ca 0,5 dl kokhett vatten
1 msk vaniljsocker

Koka upp 1 dl vatten. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en krämig massa. Häll i lite kokande vatten i taget under konstant vispning tills du får en följsam konsistens. Den får inte vara kletig, då fastnar den bara i kakan och drar med sig bitar av tårtan. Vispas i ca 10 minuter totalt.

Miljonärskakor

Botten:
200 g digestive (krossade)
90 g osaltat smör (smält)
Lägg i botten av muffinsformar och packa.

Fyllning:
200 ml grädde (vispa)
400 g färskost
100 g florsocker
100 g dulce de leche

Vispa grädden för sig och allt övrigt för sig. Blanda och lägg i formarna. Kyl 15-20 min.

Toppen:
150 g mörk choklad (smält)
150 ml grädde

Lägg överst i formarna. Kyl 30 min.