Fläskfilé i örtsås med klyftpotatis

Ingredienser:

• 500 g fläskfilé
• Salt
• 2 msk smör
• 800 g potatis
• Olivolja eller rapsolja
• 1,5 dl riven, lagrad ost

Sås:

• 2 dl laktosfri creme fraiche
• 2 dl steksky / vatten
• 1,5 msk glutenfritt mjöl
• 2 msk kalvfond
• 1 tsk torkad dragon
• 1 tsk torkad salvia
• Salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. 
2. Skala och klyfta potatisen och lägg på en plåt. Krydda med salt, olja och ev. franska örter. Ställ in i ugnen ca 30 min. 
3. Skiva fläskfilén, salta och bryn. Lägg i en form. 
4. Häll vatten i pannan och rör om till en sky. Blanda i övriga såsingredienser och låt koka upp. 
5. Häll såsen över köttet och strö över ost. Gratinera i ugnen tills köttet är klart, ca 10 min.