Fläskfilé i ugn med bacon och champinjoner

Ca 4 portioner

Ingredienser:
1 fläskfilé, ca 600 g
1 pkt strimlad bacon
200 g champinjoner (uteslut om FODMAP)
2 dl laktosfri crème fraîche 
3 dl laktosfri grädde
1 msk soja (uteslut om FODMAP)
¾ msk balsamvinäger
Riven ost

Gör så här:
1. Fräs bacon och champinjoner.
2. Blanda i crème fraîche, grädde, soja och balsamvinäger.
3. Skiva fläskfilén och lägg i en ugnsform. Häll såsen över och toppa med riven ost.
4. Ugn 225 grader, ca 20 min. 

Serveringsförslag: Pressad potatis och broccoli