Pasta med vegofärssås

4 portioner

Ingredienser:

Pasta till 4 personer

2 burkar passerade tomater

1,5 dl sojafärs

2 dl vatten

1 msk oregano

1 msk basilika

Salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver

1 röd paprika

100 g champinjoner

Gör så här:

1. Hacka paprikan och champinjonerna och fräs i en gryta i olivolja. 

2. Häll på tomaterna, sojafärsen, vattnet och kryddorna och låt sjuda ca 20 min.

3. Koka under tiden pastan. 

Linsgryta

Ingredienser:
Olivolja
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
Grönsaksbuljong
2 morötter
2 dl röda linser
Röd chili
Saft från 1/2 citron

Gör så här:
1. Finhacka lök och vitlök och fräs mjuk i olivoljan i en gryta.
2. Hacka morötterna i slantar.
3. Häll i morötterna och finhackad röd chili (efter smak) i grytan.
4. Häll på grönsaksbuljong.
5. Häll i de röda linserna och låt sjuda ca 45 min. Späd ev. med grönsaksbuljong om det behövs.
6. Ta grytan från värmen, pressa i saft från 1/2 citron och servera.

Jordgubbar med chokladkräm

Skölj, rensa och skiva jordgubbar.

Blanda 2 msk vegansk cream cheese, 0,5 tsk kakao och 1 tsk lönnsirap till en chokladkräm.

Bakad sötpotatis med tillbehör

Gör så här:
1. Tvätta och picka sötpotatisen och lägg i en ugnsform.
2. Ugnsbaka i 200 grader ca 1-1,5 timme.
3. Dela och strö över valfri krydda.
4. Servera med grönsaker, t.ex. svarta bönor, majs, sallad, tomater, salladslök, avokado.