Lax med rödbetskräm

4 portioner

800 g potatis

500 g lax
Ev. senap
1 tsk dragon

250 g rödbetor
2 msk smör
1 krm salt
1 krm vitpeppar

250 g morötter

1. Koka potatisen.
2. Lägg laxen i en ugnsform, salta. Krydda med dragon och ev. senap. Tillaga i ugn, 225 grader, ca 15 min.
3. Tillaga rödbetorna. Dela rödbetorna dem i mindre bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med smör och mixa. Tillsätt salt och peppar.
4. Skala och strimla eller riv morötterna.