Fläskfilégryta med svamp

4 portioner

Ingredienser:
500 g fläskfilé
1 tsk salt
2 krm peppar
Smör

250 g champinjoner
1 schalottenlök
2 msk smör
2 msk mjöl
2 dl steksky
2 dl grädde
1 msk senap
1/2 msk soja
1 tsk timjan
1/2 tsk salt

800 g potatis

Gör så här:
1. Skala och koka potatis
2. Skiva köttet och stek. Salta & peppra.
3. Vispa ur pannan med vatten och spara skyn.
4. Hacka svamp och lök och stek i smör.
5. Strö över mjöl och blanda. Tillsätt sky, grädde och senap. Låt såsen småkoka.
6. Tillsätt soja och timjan och smaka av med salt. Lägg i köttet.
7. Servera med kokt potatis och t.ex. röd paprika och färsk timjan.