4 portioner
Ingredienser:
400 gram fläskfilé
1 st zucchini
4 st salladslök, små
2 st vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1 st röd chilifrukt, hackad
Sambal oelek
4 dl kokosmjölk
1 st citron, rivet skal
0,5 st buljongtärning
Basmatiris
Gör så här:
1. Skär filén i skivor. Skär zucchinin i bitar, salladslöken i tunna skivor och finhacka vitlök.
2. Stek fläskfilé i oljan tills den fått färg. Tillsätt sedan lök, vitlök och chili, stek i två minuter och tillsätt zucchinibitar. Stek ytterligare fem minuter och smula i buljongtärning och sambal oelek.
3. Häll i kokosmjölk och koka i 10-15 minuter. Riv i citronskal, rör runt.
4. Servera med basmatiris
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar