Fläskfilé med citron och dragon

4 portioner

Ingredienser:
800 g potatis

500 g fläskfilé
1 msk smör
1 citron
1 msk dragon
2 msk kalvfond
1 dl vatten
2,5 dl grädde
Salt & peppar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Ringla över olja. Salta och peppra. Ställ i ugnen i ca 20 min.
3. Skiva köttet och bryn. Salta och peppra.
4. Tvätta citronen och riv skalet över köttet. Krydda med dragon.
5. Tillsätt saften från en halv citron, vatten, fond och grädde. Red ev. med maizena om det behövs.
6. Servera med potatisen och t.ex. sparris.